Hedef Kitle:
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi´ni uygulamaya başlayacak olan veya uygulayan tüm sistem sorumluları, Gida Muhendisligi, Gida Teknisyeni, Gida Teknikeri, Gida Teknologu, Veteriner Fakultesi, Fen-Edebiyat Fakultesi Kimya (Kimyager) ve Biyoloji (Biyolog) bolumleri, Ziraat Fakultelerinin ilgili bolumu, Muhendislik Fakultelerinin ilgili bolumu ve Su Urunleri Muhendisligi mezunu danışmanlar ve denetçilerdir.
Eğitimin İçeriği:
-
Gıda güvenliği yönetim sistemi ve HELAL kavramının temelleri
-
ISO 22000 geçmişi ve temelleri
-
ISO 22000 madde 1, 2 & 3 analizi
-
ISO 22000 madde 4 analizi
-
ISO 22000 madde 5 analizi
-
Gıda güvenliği politikası & hedefler
-
ISO 22000 madde 6 analizi
-
ISO 22000 madde 7 analizi
-
HACCP çalışması
-
ISO 22000 madde 8 analizi
-
HELAL gıda üretimi için kurallar ve standartlar
-
Dokümantasyon şartları
-
Acil durum yönetimi
-
Denetim tipleri ve özellikleri
-
Denetim ekibi, denetçi özellikleri yetki ve sorumlulukları
-
Denetçi özellikleri
